Natrium Heksametafosfat

1. Aplikasi utama dalam industri makanan ialah:
(1) Digunakan dalam produk daging, sosej ikan, ham, dan lain-lain, ia boleh meningkatkan kapasiti pegangan air, meningkatkan sifat mengikat, dan mencegah pengoksidaan lemak;
(2) Apabila digunakan dalam pes kacang dan kicap, ia boleh menghalang perubahan warna, meningkatkan kelikatan, memendekkan tempoh penapaian, dan menyesuaikan rasa;
(3) Digunakan dalam minuman buah-buahan dan minuman yang menyegarkan, ia boleh meningkatkan hasil jus, meningkatkan kelikatan, dan menghalang penguraian vitamin C;
(4) Digunakan dalam ais krim, ia boleh meningkatkan kapasiti pengembangan, meningkatkan jumlah, meningkatkan pengemulsi, mencegah kerosakan tampal, dan meningkatkan rasa dan warna;
(5) Digunakan dalam produk tenusu dan minuman untuk mencegah pemendakan gel;
(6) Menambahnya kepada bir boleh menjelaskan minuman keras dan mengelakkan kekeruhan;
(7) Digunakan dalam kacang tin, buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menstabilkan pigmen semula jadi dan melindungi warna makanan;
(8) Larutan akueus natrium heksametafosfat yang disembur pada daging yang diawet boleh meningkatkan prestasi pengawetan.

2. Industri perindustrian terutamanya termasuk:
(1) Ia boleh dipanaskan dengan natrium fluorida untuk menghasilkan natrium monofluorofosfat, yang merupakan bahan mentah industri yang penting;
(2) Sebagai pelembut air, jika digunakan dalam pencelupan dan kemasan, ia boleh melembutkan air;
(3) Ia juga digunakan secara meluas sebagai perencat skala dalam industri rawatan air seperti EDI (electrodialysis of resin), RO (reverse osmosis), dan NF (nanofiltration).